Aether DOC 2013, Aphros Wine

Anbaugebiet
Minho

Region
Vinho Verde, Subregion Lima

Appelation
Vinho Regional Minho

Klima
mild, Meereshöhe

Boden
Schiefer und Granit

Höhe ü.M.
50 – 150 Meter

Traubensorten
50% Loureiro 50% Sauvignon blanc.

Alter der Weinstöcke
15 -25 Jahre

Ausbau
Auf der Maische für 12 Stunden. Klärung in Inox-Stahltanks. Der Loureiro wird teilweise in Holzfässern vergoren. Der Sauvignon blanc komplett in Stahltanks. Der Most bleibt ca. 2 Monate auf der Feinhefe. Filtration und eine kleine Menge Schwefel 80mg/L

Anbau
Bio-dynamisch, Bio zertifiziert

Dekantieren/Karaffieren
Nein

Empfohlene Trinktemperatur
12 - 14°

Empfohlenes Glas
Burgunderglas 

Lagerfähigkeit
10 – 15 Jahre

Weinbeschreibung
Ein wunderbar mineralischer Blend. Leichte, elegante Kräuter und Zitrusnoten. Unglaublich aromatisch, voller Körper ohne plump zu wirken.Saftige Säure. Lang im Abgang. Erinnert an einen gereiften Burgunder.