Phaunus Palhete, Aphros Wine

Phaunus Palhete

Region
Vinho Verde

Traubensorten
Loureiro - Vinhao

Weinbeschrieb
Palhete bezieht sich auf die Tradition der Herstellung von Roséweinene bei welcher ebenso Rote Traube wie auch Weisse Trauben genutzt werden.
Es ist spannend einen Weißwein mit Hautkontakt zu probieren und dann ein blasses Rot / Rosé im Glaus zu haben. Intressant verwirrend.
Unser Palhete besteht aus einer Mischung aus 80% Loureiro und       20% Vinhão.
Interessant ist dass der Vinhão sicherlich seinen Sortencharakter behauptet, obwohl er der leichtere Vertreter ist.
Die Amphore spielt auch eine wichtige Rolle. Soe verleiht dem ansonsten ziemlich zarten, frischen Rosé eine unverwechselbare Wild-, Jod- / Erden-Note und ein sehr sanftes Tannin. Am Gaumen dann ein Orangen- / Orangenschale / Orangenöl-Note.

Ausbau
24 Monate in der Ton-Amphore gelagert. Spontanvergoren ohne Schwefelung.
Wird bis drei Monaten vor der Abfüllung auf der Feinhefe gelagert.
Fast zwei Monate bleibt dieser Wein in Hautkontakt ohne Schwefel hinzuzufügen.
Er wird ausserdem komplett ohne Elektrizität produziert.

Trinkreife
- 2025
 

CHF 21.00
Leider ausgetrunken
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