Barbera d` Asti Superiore 2012, Cascina Roera

Barbera d` Asti  Superiore 2012

Anbaugebiet
Piemont

Region
Monferrato

Appelation
DOC

Klima
Mild und Supertrocken

Boden
Sandig und Kalkhaltig

Höhe ü.M.
180 - 490 Meter

Traubensorten
100% Barbera

Alter der Weinstöcke
Die ältesten 50 Jahre, die jüngsten 15 Jahre

Ausbau
Sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg werden manuell durchgeführt.
Die Weine werden durch die Safteigene Hefe spontan vergoren. Die alkoholische Gärung sowie der biologische Säureabbau erfolgt in grossen Holzfässern sowie Zementtanks. Die Gärung erfolgt während 40 – 60 Tagen auf der Schale. Nach neun Monaten des Reifens ist der Wein zur Abfüllung in die Flasche bereit.
In den Flaschen reift der Barbera noch 18 – 24 Monaten bis er in den Verkauf kommt.

Anbau
Bio-dynamisch, Vinnatur

Dekantieren/Karaffieren
Nein

Empfohlene Trinktemperatur
16 - 18°

Empfohlenes Glas
Bordeaux Glas

Lagerfähigkeit
8 – 10 Jahre

Weinbeschreibung
Ein reichhaltiger, aber feiner Wein mit kräftiger Textur und feiner Säure. Komplex und interessant mit einer Mischung aus Sauerkirschen und Pflaumenaromen und einem dichten Abgang. Leckerer und komplexer Naturwein.

CHF 22.00
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