Vitovska 2013, Vina Cotar

Vitovska 2013

Anbaugebiet
Karst

Region
Komen

Appelation
Karst

Klima
Gemässigt, warm

Boden
Kalk & Mergel

Höhe ü.M.
100 - 150 Meter

Traubensorten
Vitovska

Alter der Weinstöcke
Ca. 25 - 40 Jahre

Ausbau
Sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg werden manuell durchgeführt.
Die Weine werden durch die Saft eigene Hefe sponatan vergoren.
Manuelles Pressen mit Holzpresse, Mazeration auf den Schalen für 7 -10 Tage, spontane alkoholische Gärung in offener Eiche und malolaktische Gärung in Eichenfässern. Keine Klärung und Filtration, ohne Zusatz von Schwefel. Ausbau für 36 Monate auf der in alten, gebrauchten Eichenfässern. Maximale Schwefelung bis zu 25 mg/Liter.


Anbau

natürlich, Simbiosa


Dekantieren/Karaffieren
Ja!  

Empfohlene Trinktemperatur
12 - 14°

Empfohlenes Glas
Bordeaux Glas

Lagerfähigkeit
10 – 15 Jahre

Weinbeschreibung
Strohgelbe Farbe, im Duft fein, frisch und fruchtig (Pflaumen, Kirschen, Williamsbirnen und Salbei). Im Geschmack ist er weich und frisch. Nicht zu schwer und mit guter Säure ausgestattet. Leichte Reste der Feinhefe machen ihn besonders köstlich.

CHF 24.00
Leider ausgetrunken
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten