" L`Aie" Selezione 2016, Cascina Roera

Anbaugebiet
Piemont

Region
Monferrato

Appelation
Vino bianco

Klima
Mild und Supertrocken

Boden
Sand und Ton

Höhe ü.M.
180 - 490 Meter

Traubensorten
100% Chardonnay

Alter der Weinstöcke
20 bis 30 Jahre

Ausbau
Sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg werden manuell durchgeführt. Die Maischestandzeit dauert 7 Tage.Die Trauben werden mit einer Vertikal Korbpresse sanft gepresst und dadurch natürlich dekantiert. Die alkoholische Gärung wird in kleinen Edelstahltanks durchgeführt. Mit safteigenen Hefen spontan vergoren in 800 – 1200 Liter Fässern. Die Reifung dauert 12 Monate im Holzfass. Nach der Abfüllung ruht der fertige Wein noch 3 Monate in der Flasche.
Der Wein wird weder filtriert, geschönt noch geschwefelt.


Anbau
Natürlich, Vinnatur

Dekantieren/Karaffieren
Ja


Empfohlene Trinktemperatur
12 - 14°

Empfohlenes Glas
Burgunder Glas

Lagerfähigkeit
8 -12 Jahre

Weinbeschreibung
Chardonnay ist ja nicht so mein Ding. Der hier aber schon! Unglaublich aromatisch duftend nach Blumen, Kräuter, Honig und frisch angerührtem Gips. Am Gaumen tolle straffe Struktur, cremig und mundfüllend. Im Abgang kriegt man die vollle Aromatik noch einmal zu spüren. Ein toller Wein der Potential hat und jedes Jahr ein bischen besser wird.

CHF26.00
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