" Vigna Piva " 2010, Cascina Roeara

Anbaugebiet
Piemont

Region
Monferrato

Appelation
Vino Rosso

Klima
Mild und teilweise neblig

Boden
Lehm und Kalk

Höhe ü.M.
180 - 490 Meter

Traubensorten
100% Nebbiolo

Alter der Weinstöcke
20 Jahre

Ausbau
Sämtliche Arbeitsschritte im Weinberg werden manuell durchgeführt.
Die Trauben werden in kleinen Kisten geerntet.
Die Weine werden durch die Safteigene Hefe spontan vergoren. Die alkoholische Gärung sowie der biologische Säureabbau erfolgt in grossen Holzfässern sowie Zementtanks. Die Gärung erfolgt während 40 – 60 Tagen auf der Schale. Der Wein reift nun 36 Monate in grossen Holzfässern .
In den Flaschen reift der Piva noch 30 – 36 Monaten bis er in den Verkauf kommt.

Anbau
Bio-dynamisch, Vinnatur

Dekantieren/Karaffieren
Nein


Empfohlene Trinktemperatur
16 - 18°

Empfohlenes Glas
Burgunder Glas

Lagerfähigkeit
Ab jetzt 5 Jahre Jahre

Weinbeschreibung
Ein reichhaltiger, aber feiner Wein mit kräftiger Textur und feiner Säure. Komplex und interessant mit einer Mischung aus Sauerkirschen und Pflaumenaromen und einem dichten Abgang. Kräuter Noten, Leder und eine klassische Erdigkeit. Leckerer und komplexer Naturwein.

CHF26.00
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